|
(merlu) Gestoofde Heek Met Mosselen In Een Groene Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 heekfilets
- 2 teentje knoflook
- 1 dl olijfolie
- 1 el bloem
- 5 dl visfond
- 12 venusschelpen
- ? el gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn en fruit ze in de olijfolie goudgeel. Strooi al roerend de bloem erbij. Giet de visfond erbij en laat alles 1 minuut doorkoken. Leg de visfilets met de gestroopte kant naar beneden in de fond en voeg ook de mosselen toe. Laat de vis 3 minuten zachtjes koken, keer de filets en stoof ze nog 5 minuten. Voeg de peterselie toe en roer voorzichtig. Schep de vis en de mosselen op voorverwarmde borden en serveer het gerecht direct.
|
|
|